Turizm ve İşletmecilik Dergisi
Kısa Adı: JTM |
ISSN (Online): 2757-7791 |
DOI: 10.29329/jtm
Araştırma Makalesi | Açık Erişim
Turizm ve İşletmecilik Dergisi 2020, Clt. 1(1) 21-39
Yenilikçi Mutfak Akımlarının Türk Mutfağı Kapsamında Uygulanabilirliği ve Yerel Mutfağın Menülerde Kullanılması İle İlgili Görüşlerin Belirlenmesi
Melahat Yıldırım Saçılık
| Benzer Makaleler |
|---|
| Yenilik Davranışı ve Yenilikçi Mutfak Akımlarının Yerel Yemek Tüketimine Etkisi
Melahat Yıldırım Saçılık & Samet Çevik |
| Füzyon Mutfak Akımı ve Semiyotik Analiz: Akademisyenler Üzerine Bir İnceleme
Şimal Yakut Aymankuy & Didem Uzun |
